chefekiko2 surf turf chef kiko

O mar e a terra
encontraram-se num prato…

Este é o enredo da história do novo restaurante que o Chef Kiko abriu no Time Out Market. Tal como o nome indica, n’O Surf & Turf todos os pratos combinam ingredientes do mar e da terra e a carta está cheia de pratos com história. Para o novo espaço que conta com 24 lugares ao balcão e outros 50 na esplanada, Kiko Martins trouxe o melhor dos seus vários restaurantes. D’A cevicheria veio o ceviche de peixe branco com pipoca de porco preto, puré de batata doce, algas e leite de tigre, d’O Talho veio o taco de tártaro de novilho com alga nori e d’O Asiático vieram as ostras. Mas nem só de best-sellers se faz este novo restaurante. Para provar há ainda novidades como o polvo assado com tapioca negra e pato fumado, o quinoto do mar com croquetes de cachaço e camarão e uma mini-sandes de barriga de porco e camarão. Para beber há o famoso pisco sour d’A Cevicheria ou os vinhos da casa – branco “A Cevicheria” e o tinto “O Talho” – que são parcerias com José Bento dos Santos.