Workshop

Masterclass Massa Fresca

Este mês trazemos até à Academia Time Out uma verdadeira masterclass de Pasta Fresca, onde vamos meter, literalmente, a mão na massa e aprender a fazer a melhor pasta, da preparação às diferentes texturas e recheios. Durante 4 horas, o chef Miguel Mesquita vai falar sobre diferentes tipos de farinhas, tipos de massas e cortes, quais os melhores métodos de confecção para cada uma, os molhos tradicionais e os tipos de recheios. Ao mesmo tempo, os participantes fazem quatro cortes diferentes de massa e três molhos. Receitas: Massa fresca normal e com espinafres/ Ragù di Cipolle / Tordelli recheados com ricotta e limão/ Gnocchi com molho de salva. 50€ (bilhete individual, inclui workshop, almoço e bebidas).