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Tartine: do pequeno-almoço ao jantar

A Tartine abriu no Time Out Market com uma missão: dar um novo significado à refeição mais importante do dia, o pequeno-almoço, e que aqui se pode tomar das 9 da manhã às onze da noite.

Numa altura em que quase ninguém em Portugal sabia o que era massa-mãe, já a Tartine tinha ido buscar um padeiro francês para trabalhar com a matéria-prima mais fiel do pão. Mas nem só de pão vive o homem, nem mesmo a Tartine que tem óptimo e variado pão. Além de padaria, é também uma pastelaria e um restaurante especializado em refeições leves.

Foi em 2012 que uma família de cozinheiros amadores resolveu abrir um espaço onde pudesse partilhar um pouco do que faziam em casa. Inspirados por espaços como o “Le Pain Quotidien”, que conheceram nas suas viagens em família, abriram uma loja no Chiado que, rapidamente, se tornou ponto de paragem obrigatória e de referência para muitos lisboetas. Para tal contribuíram muito as refeições leves como as tartines que dão nome à casa – fatia de pão com diferentes toppings -, os bolos como o famoso Chiado, criação da casa em jeito de homenagem ao bairro, mas também as muitas receitas de ovos que têm no menu. No campeonato dos ovos a Tartine bate qualquer outro espaço da cidade. Para começar os ovos usados são biológicos e aqui há ovos feitos de todas as maneiras: Benedict, Royale, Florentine ovos quentes, mexidos.

Todos estes best-sellers da loja do Chiado estão agora disponíveis no Time Out Market, na nova loja que a Tartine acaba de abrir e que vem responder a uma necessidade que existia no Time Out Market ao nível da oferta de pequenos-almoços e refeições ligeiras. Além das tartes doces, dos ovos, de toda a cafetaria, dos sumos naturais, das panquecas e das saladas, para o mercado vão trazer novos produtos, nomeadamente sanduíches cujas receitas têm andando a aperfeiçoar há vários meses.

“Do pequeno-almoço ao jantar” é a promessa deste novo espaço que vai servir sanduíches, saladas, ovos, entre outras opções, durante todo o dia. O mercado abre às 10.00, mas a Tartine está aberta a partir das 9.00 para servir a refeição mais importante do dia. A boa notícia é que esta nova loja serve pequenos-almoços em (quase) todos os fusos horários. Caso queira levar algo para comer mais tarde, a Tartine também tem esse serviço e umas sanduíches prontas a levar.