Cursos de cozinha chinesa - dim sum indonesia nasi goreng

Volta ao mundo em 8 workshops de cozinha

Há poucas coisas que nos transportam tão facilmente para outras realidades como o aroma de um prato de uma outra geografia. E se esta é a forma mais fácil de viajar, este mês propomos viagens por diferentes gastronomias com a Academia Time Out, a escola de cozinha do mercado.

Peru

Primeira paragem neste país da América do Sul para aprender mais sobre esta cozinha cheia de sabor, com especial destaque para os ceviches clássicos, mas também para os de fusão. Neste workshop aprende-se como fazer um Ceviche Criolo, um Ceviche Clássico e Leche de Tigre. Sexta, 2 de Outubro, 20.00, duração 2h. Bilhete duplo: 70€ (inclui workshop, jantar e bebidas).

Itália

Risotto e Pasta Fresca, dois símbolos da gastronomia italiana que este mês fazem partem do roteiro da Academia Time Out. No dia 3, às 20.00, Miguel Mesquita vai ensinar todos os truques para fazer um delicioso risotto, desde o bago ao caldo feito de raiz. No último dia do mês, às 11.00, as estrelas do workshop são uns Tagliatelle e Spaguetti de Espinafres al sugo de Pomodoro e uns deliciosos Tordelli de Queijo e Manjericão. Bilhete duplo: 70€ (inclui workshop, refeição e bebidas).

China

Um workshop dedicado ao Dim Sum, os famosos snacks cozidos a vapor em cestas de bambu. Neste workshop conduzido pelo chef Miguel Mesquita vai aprender a fazer Sopa Wonton, Pork Buns (pãezinhos de porco agridoce) e um delicioso Porco ao vapor. O almoço que se segue é a prova de fogo ao que aprendeu. 17 de Outubro, 11.00, duração 2h. Bilhete duplo: 70€ (inclui workshop, almoço e bebidas).

Japão

A viagem segue até ao Japão para aprender como se faz um Ramen caseiro passo-a-passo: o caldo, o ponto de cozedura perfeito do ovo e os outros ingredientes. No final, ainda há tempo para fazer Okonomiyaki, outra especialidade japonesa. 17 de Outubro, 20.00, duração 2h. Bilhete Duplo: 70€ (inclui workshop, jantar e bebidas).

Índia

Uma das mais ricas gastronomias do mundo, caracterizada pelo uso de especiarias e ervas, num workshop onde os vegetais são as estrelas. Venha aprender a fazer Aloo Methi (batatas com feno-grego) e Baigan ka Bharta (Beringela assada). 24 de Outubro, 20.00, duração 2h – Bilhete Duplo: 70€ (inclui workshop, jantar e bebidas).

Tailândia

Uma das viagens que a Academia Time Out mais gosta de fazer é à gastronomia tailandesa e este mês volta a estar na agenda. Venha aprender quais os ingredientes e as técnicas para fazer estes dois pratos na perfeição: Moo Ping (Grilled Pork Skewers) e Pad Thai. 30 de Outubro, 20h, duração 2h. Bilhete Duplo: 70€, inclui workshop, jantar e bebidas.

Indonésia

Este mês, a Academia Time Out vai até à Indonésia através de um dos seus pratos mais icónico, o Nasi Goreng. Venha aprender e descobrir os segredos e técnicas deste prato indonésio, e também a fazer um Chicken Satay. 31 de Outubro, 20.00, duração 2h. Bilhete duplo: 70€ (inclui workshop, jantar e bebidas).

Portugal

Tirando partido desta escola de cozinha estar situada no maior e mais antigo mercado da cidade, criámos um workshop onde não só vamos ensinar a cozinhar, como também a comprar os melhores ingredientes para os melhores pratos. O “Workshop de Mercado” começa com uma visita pelo Mercado da Ribeira, onde os participantes vão poder ouvir algumas histórias do mercado, enquanto fazem compras de alguns produtos para serem usados na Academia Time Out. Em seguida, a visita segue para a Academia Time Out, onde começarão a cozinhar seguindo as orientações do Chef. Pratos: Berbigão ou Amêijoa à bulhão pato e Carne de Porco à Alentejana. O menu pode variar dependendo do dia e dos produtos disponíveis no mercado. 10 de Outubro, 11.00, duração 3h. Bilhete Duplo: 90€ (inclui workshop, almoço e bebidas).

Consulte a agenda completa aqui Bilhetes à venda na Ticketline e Time Out Shop.