Está aberta a época da sardinha!

A pesca da sardinha abriu e elas estão de volta à mesa portuguesa. Aqui no mercado não é excepção. Fique a saber onde pode comprar e provar a bela da sardinha.

Tiborna de Sardinha Fidalga do Chef Miguel Castro e Silva

Se o bacalhau tem lugar de destaque nos menus do chef Miguel Castro e Silva, a tiborna de sardinha fidalga (5,90€) também não lhe fica atrás. Este é um verdadeiro petisco composto por um filete de sardinha com pickles sobre uma pasta de tomate fresco, em pão de mafra. Simples e com um sabor bem português. Para acompanhar com um dos vinhos feitos pelo chef na Quinta do Ventozelo.

Sardinhas assadas do Monte Mar

Ninguém inventa a roda com este prato típico português, mas que umas belas sardinhas assadas fazem muita gente feliz sempre que aparecem nos menus dos restaurantes no início do Verão, lá isso não há como negar. Está aberta a época da sardinha no Monte Mar. A dose tem 5 sardinhas e um acompanhamento (13€). As sardinhas juntam-se aos seus clássicos do Monte Mar como os filetes de pescada com arroz de berbigão.

Tiborna de sardinha da Cozinha da Felicidade

Esta tiborna de sardinha, criação da chef Susana Felicidade, veio substituir um prato que integrou a primeira carta do espaço – o bolo de caco de alfarroba com a sardinha albardada -, e esta sua nova versão reúne quatro ingredientes muito caros aos portugueses, especialmente nesta altura do ano, que são a sardinha assada que é servida em cima de uma fatia de pão com pimentos assados e tomate. 10,50€

Nigiri de sardinha do Sea Me

Uma invenção luso-japonesa, feita na cozinha do Sea Me, que homenageia a sardinha nacional e se torna um vício a partir da primeira trinca. A base é o arroz de sushi, no topo leva um filete de sardinha que é depois braseado com um maçarico. Para finalizar leva flor de sal e um pouco de shichimi togarashi, uma especiaria feita com base numa mistura de sete pimentas. (11€).

Quatro novidades para provar no mercado

Os clássicos que dão fama ao mercado continuam por cá, mas há sempre novidades. Venha espreitar algumas das coisas que os chefs e restaurantes do Time Out Market acabam de lançar.

Espetos de pastel de bacalhau da Terra do Bacalhau

Se há coisa prática de comer é o pastel de bacalhau. Engole-se quase de uma dentada, mas no quiosque da Terra do Bacalhau há agora uma nova maneira de comer este ícone da gastronomia portuguesa. Um espeto com 2 mini pastéis de bacalhau, um de azeitona, outro de pimento. Uma criação feita criado para celebrar os 8 anos do Time Out Market, mas que veio para ficar. 1,95€

Novas Sobremesas da chef Marlene Vieira

Há nova vida na vitrine de sobremesas da chef Marlene Vieira. E é uma bela e refrescante vida que vive agora nesta vitrine. A juntar-se ao pudim Abade de Priscos, há agora esta linda “Tarte de maracujá merengada”, um “Enrolado de ananás dos Açores” e umas “Texturas de Chocolate”. 5,50€

Tacos de Viruta de Porco Preto da Manteigaria Silva

O presunto da manteigaria vai bem seja em que formato for, em tábua combinado com um queijinho, a rechear um figo, numa salada bem fresca ou então num Taco. A nova criação da Manteigaria junta um taco com guacamole, alface, virutas de presunto de porco preto e malagueta. Uma delícia. 8,50€

Tempura Veggie da Confraria

Dos uramakis aos temakis, passando pelos pokes e pelo sashimi, tudo é bom no sushi de fusão da Confraria. Nos últimos tempos, a carta vegetariana e vegan tem crescido. Esta Tempura Veggie é uma das últimas novidades. É composta por espargos, feijão-verde, cenoura e folha de shiso. 12,50€

Gira-discos animam quartas no Mercado

A partir de 13 de Julho e até ao final do mês de Agosto, as quartas-feiras no mercado vão ser noites “Gira-Discos”, um desfile de DJ’s que vêm animar ainda mais o food hall, com a sua música. Todas as quartas-feiras, das 19.00 às 22.00, o ponto de encontro é aqui. A entrada é livre.

13 de Julho – Radio Cacheu

20 de Julho – M3dusa DJ Set

27 de Julho – Groovelicious DJ Set

3 de Agosto – DJ Set Groove Armanda

10 de Agosto – DJ Set Rádio Safari

17 de Agosto – DJ Set Lady G Brown 

24 de Agosto – DJ Set Puxa.dot

31 de Agosto – DJ Lucky