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O regresso de férias costuma ser agridoce, mas nós queremos que seja umami. E por isso temos algumas novidades para vos animar.

Assim como as bancas do vizinho Mercado da Ribeira mudam de estação para estação, também os restaurantes do Time Out Market trazem novidades para vir conhecer em Setembro. A chef Susana Felicidade acrescentou um menu de pratos do dia que variam durante a semana e onde se encontram coisas como um bacalhau com natas, um arroz cremoso de porco ibérico ou uns peixinhos da horta com arroz de tomate. A Tartine trouxe as taças de açaí para o mercado, o Sea Me acrescentou um tártaro de atum em brioche tostado com chocolate branco e lima e o chef Miguel Castro e Silva tem um “Atum com pimento da terra, esmagada de batata-doce e espinafre, que vai mesmo querer provar.

Já a Crush Doughnuts celebra o seu 6º aniversário este mês com uma edição especial com recheio de creme de caramelo, glace de frutos vermelhos, merengue e sprinkles.

Sabemos como é difícil entrar no Time Out Market Lisboa e escolher o que vamos comer. Queremos sempre provar coisas novas, mas depois bate uma saudade de um prato que conhecemos bem. Para não haver hesitações, reunimos aqui 10 pratos obrigatórios.

Bao de camarão da Confraria

O Bao de camarão é uma das novidades deste verão da Confraria. Tipicamente originário da China, o Bao é uma espécie de pão fofo cozido a vapor e recheado com diferentes ingredientes, neste caso com tempura de camarão, rúcula, pickle japonês e molho. 4,90€ (unidade).

Gelado de manjericão e melão da Gelato Davvero

Os gelados Davvero são feitos artesanalmente, sem corantes nem conservantes, com os melhores ingredientes, fruta fresca, leite e natas frescas e estabilizantes naturais. Para o verão têm muitos sabores frescos como o manjericão, o melão e a melancia, mas sem nunca deixar de lado os clássicos como o pistácio ou o requeijão com nozes e mel, ou mesmo novidades recentes como o pastel de nata.

Mariscada Azul da Marisqueira Azul

Frescura é o nome do meio da Marisqueira Azul ou não fosse todo o marisco deste restaurante escolhido a dedo aos melhores fornecedores nacionais. Numa visita à marisqueira do mercado, a escolha pode ser difícil, por isso a melhor opção é mesmo optar pela mariscada Azul, uma espécie de best of que permite provar um pouco de tudo. Tem amêijoas, sapateira recheada, percebes, lingueirão, ostras, camarões e mexilhão e custa 85€.

Amêijoas à Pinóquio do Pinóquio

A cervejaria Pinóquio, um dos grandes clássicos da cidade desde 1982, trouxe para o mercado em 2020 muitos dos pratos que conquistaram diferentes gerações de lisboetas, como as amêijoas feitas na cafeteira a vapor e que se tornaram um dos principais motivos de romaria a este espaço da cidade, taco a taco com o Pica-Pau de bife do lombo e batatas fritas às rodelas ou a cabeça de garoupa no forno. 17€

Sardinhas em tempura com legumes assados da chef Marlene Vieira

No restaurante da chef Marlene Vieira há um prato diferente todos os dias da semana, para dar a motivação certa. Segunda-feira é sempre aquele dia difícil da semana, por isso, a chef acaba de alterar o prato do dia e adequá-lo à época. Estamos no tempo das sardinhas, por isso, o prato de segunda-feira são Sardinhas em tempura com legumes assados. Prato do dia 10,90€.

Cocktail LemonStruck do Time Out Bar

A arte de fazer cocktails assemelha-se muitas vezes à gastronomia. Seguem-se receitas para criar sabores e sensações. A ideia para este novo cocktail da colecção de Verão do Time Out Bar Lisboa surgiu de um prato muito conhecido da gastronomia tailandesa, o Thai Green Curry. Por isso não estranhe se sentir neste LemonStruck o sabor da citronela, a malagueta verde, o gengibre, o manjericão e o coco, aos quais se juntam a vodka, Amaro, Falernum, Licor de sabugueiro, entre outros. É o cocktail mais cítrico da carta e, por isso, perfeito para este verão. 13€

Gazpacho à Pap’açorda com chanquetes fritos do Pap’Açôrda

Talvez não seja o principal motivo para uma visita ao Pap’Açôrda, há tantos. Mas quando o calor aperta, a preferência resvala rapidamente de um arroz de cabidela para opções mais leves como este Gazpacho à Pap’Açôrda com chanquetes fritos, ou para outras coisas sazonais como as sardinhas panadas e o arroz de sardinha. 12,50€

Steak Tartare do Café de São Bento

Se é o melhor bife da cidade que querem, não procurem mais. O bife do Café de São Bento foi eleito pela Time Out como o melhor bife de Lisboa. O corte é alto, a carne tenra, o molho especial, com manteiga, sal e os sucos da carne, é perfeito para afogar as batatas fritas que vêm ao lado. Mas nem só do clássico bife se faz o Café de São Bento, a fama da qualidade da sua carne pode também ser comprovada no Steak Tartare, um lombo de novilho picado, temperado como manda a tradição, servido com tostas. 15€

Cataplana do Sea Me

Um prato tipicamente do Algarve, a cataplana de peixe e marisco do Sea Me, foi uma das últimas adições à carta do mercado. Entrou pelo 10º aniversário do Time Out Market e por lá ficou. Esta cataplana é feita com peixe e marisco fresco do dia, batata, cebola, pimento e coentros. 19€

Lobster Burger do Ground Burger

Verão rima com marisco, mas nem sempre este vem na forma mais clássica. Este Lobster Burger do Ground Burger é uma tendência importada dos Estados Unidos que junta o pão brioche e o lavagante fresco no topo de um hambúrguer com carne 100% Black Angus e um molho com manteiga noisette, maionese de aipo com malagueta, raspas de lima e cebolinho. 29,95€