Ibéricos

Ibéricos est un avant-goût de l’Espagne. De Caracas à Saint-Sébastien en passant par Montréal, le chef Haissam Souki Tamayo a travaillé dans des restaurants étoilés Michelin et aux côtés de chefs légendaires pour affiner son mariage entre la tradition espagnole et les produits du terroir québécois. Une somptueuse paella à la valencienne, un bocadillo de calmars qui ravira les amateurs de fruits de mer, des croquettes de morue croustillantes arrosées de sirop d’érable et un décadent cheesecake basque (caramélisé sur le dessus avec un intérieur riche et ultra-crémeux), ne sont que quelques plats inspirés de l’emblématique taverne espagnole à tapas du chef.

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